Mindful eating: comer conscientemente

El famoso mindfulness también puede aplicarse a la alimentación. ¿Cómo se hace y cuáles son sus beneficios?


Mindful Eating es responder de forma moderada ante el hambre, teniendo control total de la situación

El mindful eating significa comer con ciencia plena. Es decir “comer con control total de la situación, respondiendo de forma moderada a las señales fisiológicas del hambre”, explica María Ignacia Bürr, psicóloga del Centro de Nutrición y Enfermedades Metabólicas de Clínica Las Condes.

Para entender mejor, es lo contrario a realizar atracones, donde se engulle sin conciencia, de forma automática y rápida, sin disfrutar de lo que se está metiendo a la boca y, muchas veces, sin hambre.

Entonces, para disfrutar la comida, ¿qué consejos deberíamos seguir? Aquí, la especialista de la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria en el Adulto explica:

  • Antes de comer, reconoce si realmente tienes hambre.
  • Pon atención a lo que dice tu estómago. Desde ahí surgen las verdaderas señales de hambre y saciedad. Hay que observarlas antes, durante y después de comer.
  • Presta atención a lo que se come, gozando los colores, sabores y texturas. Hay que ser consciente de las sensaciones que se experimentan.
  • No esperes a estar ‘muerta de hambre’. Una de las claves para comer con plena conciencia es alimentarse de forma regular cada 4 horas.
  • Disfruta la ocasión. Por ejemplo, pon la mesa como te gusta, aprovecha la situación, la compañía o el simple hecho de comer tranquilamente.
  • Come sentada. Un buen consejo es elegir uno o dos lugares, tanto en el hogar como en el trabajo, y usarlos sólo para comer.
  • Respira un par de veces antes de empezar a comer. Esto ayuda a ‘bajar las revoluciones’ y a dar a la comida la total atención.
  • Come sin hacer otras actividades. Si lo haces mientras realizas otras actividades (viendo TV, manejando o frente al computador) la mente mandará la señal de no haber comido.
  • Date un tiempo mínimo de 20 minutos. Lo ideal es hacer una pausa en la mitad de la comida de al menos 2 minutos. Esto ayudará a estimar cuánta comida más se necesita para quedar satisfecho.
  • Levántate de la mesa al terminar de comer, sin hacer sobremesa. De esta manera, el deseo de seguir comiendo se pasará rápidamente y volverás a comer en un par de horas, cuando vuelvas a sentir hambre.
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